Las hortalizas de Villares de Órbigo tienen presencia histográfica desde el siglo XII. Villares, de gran empuje económico merced a la huerta, ha surtido los mercados de Astorga, Benavides, Veguellina y La Bañeza de planta de col, ajo, pimiento, cebolla y puerro. Los puerros de Villares alcanzan gran predicamiento en mercados asturianos.
Y como en el mejor de los escaparates, tampoco en Villares faltan los productos de la tierra, estrechamente ligados a su rica gastronomía. Pimientos, ajos, puerros, garbanzos o alubias, de exquisita calidad, son vendidos directamente por los agricultores en los mercados y ferias más importantes de León y provincias limítrofes.
Legumbres y hortalizas que buscan su sello diferenciador y que ya cuentan con su propia feria, con la que anualmente se pretende promocionar y revalorizar los productos hortícolas de la zona; el perfecto escaparate en calles y plazas del lugar.
También de gran reconocimiento son las uvas y su elaboración en vino de calidad de Santibáñez de Valdeiglesias, los embutidos caseros, la miel y las hierbas aromáticas y medicinales. En San Feliz de Órbigo se viene desarrollando desde tiempo inmemorial el cultivo de plantas para la parafarmacia: la menta y la manzanilla son objeto de degustación y venta en la Feria de Hortalizas, además de otras plantas medicinales como el saúco, la zarzaparrilla, el tomillo, el romero, el lúpulo, anises, poleo y melisa que son recolectados y que han alcanzado gran esplendor.