- San Martín del Agostedo ofrece 60 horas de formación gratuita sobre cultivo, certificación, transformación, conservación y comercialización
Desde producir una seta ecológica hasta conservarla, transformarla, envasarla y encontrar una salida para su venta. Ese es el recorrido que propone el programa integral de producción, transformación y embotado de setas ecológicas que se impartirá en San Martín del Agostedo entre el 20 de octubre y el 26 de noviembre.
La formación será gratuita, presencial y tendrá una duración total de 60 horas. Su planteamiento busca ir más allá de la producción micológica para enseñar también cómo aprovechar las setas como materia prima y elaborar a partir de ellas productos con mayor valor añadido.
El programa está compuesto por diferentes cursos o módulos. Uno de ellos abordará la micología, producción, certificación y comercialización de setas ecológicas, mientras que otro se centrará en su producción, conservación, transformación y comercialización.
Entre los contenidos se encuentran las distintas técnicas para conservar y transformar las setas, los procesos de elaboración, envasado y embotado y los requisitos de calidad y seguridad alimentaria necesarios para su comercialización. También se estudiarán diferentes posibilidades para aprovechar la producción mediante productos transformados y distintos canales de venta.
Uno de los aspectos prácticos del programa es que no es necesario realizarlo íntegramente. Los participantes pueden inscribirse en todos los módulos o escoger únicamente aquellos que se ajusten a sus intereses.
La formación está dirigida a mayores de 16 años, especialmente jóvenes agricultores, titulares de explotaciones agrarias y forestales y personas interesadas en el sector agroforestal, de acuerdo con los destinatarios establecidos en las bases de las ayudas de formación agraria.
Quienes completen al menos el 85 % de las horas recibirán un certificado de superación del curso.
Inscripciones
Las personas interesadas pueden solicitar información e inscribirse a través de naturgeis.com, en el teléfono 658 52 12 03 o mediante el correo electrónico contacto@naturgeis.com.