Mar Sancho nació en Valladolid en 1972. Es licenciada en Derecho y doctora en Literatura Española. Ha recorrido en trenes y otros medios de transporte infinidad de países desde Europa hasta Asia y ha transitado el continente americano de Norte a Sur, desde Alaska hasta la Patagonia. Durante años ha residido en la Argentina, en México y en los Estados Unidos.
El 24 de julio de 2015 fue nombrada Directora General de Políticas Culturales de la Junta de Castilla y León, cargo que ocupó hasta 2019.
Es autora de varios libros de poesía con los que ha recogido numerosos premios: Lisbon visited (Premio Letras Jóvenes de Castilla y León, Junta de Castilla y León, 2000), Inventario de invierno (Premio Letras Jóvenes de Castilla y León, Junta de Castilla y León, 2002), Winterreise (Premio Federico García Lorca, Universidad de Granada, 2002), Variaciones sobre un viaje viejo (2004), Oblivion (2009) y Entre trenes (2019); los conjuntos de relatos El perro que fuma (2002), Concierto para hombre solo (2004) y Leningrado tiene setecientos puentes (2012 ); y las novelas Conditio sine qua non (2004), Aún es tarde (Premio Rejadorada, Multiversa, 2007).
Es además colaboradora habitual de varios diarios y revistas españolas y extranjeros. Ha escrito artículos de opinión, entrevistas y críticas de música clásica para los diarios ABC, El Universal, The Herald, y para las revistas Ritmo y Opera News vinculada al Metropolitan Opera House de Nueva York.
Asimismo, ha sido conferenciante en jornadas y congresos sobre literatura en España, Europa, Estados Unidos y Latinoamérica. Su obra literaria ha sido traducida al inglés y al francés.