Esta semana en el IES de Astorga han recibido la visita de Rafa del obrador de Toribia del Val de San Lorenzo. Rafa, que cuenta con gran experiencia en el sector, es sin embargo casi un recién llegado a la pastelería de nuestra comarca.

Con Rafa han desarrollado una enriquecedora mañana de trabajo en la que elaboramos especialidades tradicionales de pastelería como una tarta de San Marcos recubierta de yema fina y una Tarta de manzana con pasta suflé.

Los alumnos han podido comprobar la destreza de un profesional de la pastelería y la cocina que les ha transmitido su saber hacer.

Esta acción formativa se enmarca en los proyectos Aula Empresa cofinanciados por el Fondo Social Europeo que en este curso se están desarrollando en el Departamento de Industrias Alimentarias que son Alimentación para colectividades especiales II y Creación de un Huerto Bio para autoconsumo en Panadería , Pastelería y Cocina.